En Malasia se puede comer muy bien…y además de bueno, barato! los platos malayos son una fusión de culturas…como el país mismo…con influencias chinas o indias por ejemplo…hay desde platos simples cocinados solo a la parrilla hasta guisos muy elaborados…muchos platos llevan leche de coco y bastantes hierbas o especias. ah y cuidado con el picante!
Restaurantes en Kuala Lumpur
1. Restaurante Din Tai Fung
Es una cadena taiwanesa de restaurantes con locales en varias partes del mundo…Estados Unidos, Singapur, Hong Kong, Dubai, Australia…etc…¿su secreto? aquí puedes comer dumplings con estrella Michelin…
La preparación de los dumplings se hace al momento y puedes ver las cocinas desde el exterior. Normalmente está lleno de locales y turistas así que es posible que tengas que esperar un poco para entrar. el servicio es muy amable y muy rápido!! de ahí probablemente su precio asequible…la rotación de mesas es alta. Mientras esperas en la cola puedes ir rellenando un papel con los platos que quieres tomar, es una carta con casillas para que marques con lápiz qué platos quieres y cuántos…una buena forma para dar un servicio rápido y efectivo.
Esta es la pagina oficial del restaurante en Malasia: http://www.dintaifung.com.my/ donde puedes ver el menú completo. Está situado en el Centro Comercial-Pavillion planta 6, en el barrio de Bukit Bintang
2. Rte. Nasi Kandar Pelita
Tienen uno de sus múltiples locales en pleno centro, muy cerquita de las Torres Petronas!! rodeado de hoteles de lujo y centros comerciales ofrecen platos a buen precio! Su nombre viene de un plato indio-musulmán llamado «nasi kandar» y originario de Penang. Dirección 149, Jalan Ampang http://www.pelita.com.my
3. Precious Old China
No es especialmente barato pero está bien ubicado junto al Mercado Central. su decoración está muy lograda aquí sirven platos basados en la cocina Nyonya que consiste en la fusión entre los platos chinos y malayos. Puedes ver el menú completo en su web: http://www.oldchina.com.my/ Dirección: Lot M2, Central Market, Jalan Hang Kasturi
4. Saravanaa Bhavan
Es una cadena de restaurantes indios con locales por todo el mundo. Tienen 3 en Kuala Lumpur y son especialistas en platos al curry. Dirección 36-52 Jalan Maarof, Bangsar Baru
5. Restaurante Hakka
Restaurante chino muy grande situado cerca del Aquaria KLCC y justo enfrente del centro comercial Pavillion. Es muy popular entre malayos y turistas pero es local es muy grande así que no hay problemas de espacio. Llevan abiertos más de 50 años y ofrece un amplio menú que incluye el cerdo. En: 90 Jalan Raja Chulan
Plazas de Alimentación en los Mercados de la ciudad
Mercado en Chinatown
Aquí puedes encontrar muchos puestos de comida a precios muy económicos. Especialidades chinas en múltiples platos.
Mercado nocturno de Jalan Alor en Bukit Bintang
Jalan Alor es la calle gastronómica más emblemática de Kuala Lumpur y el epicentro del street food en el corazón de Bukit Bintang. Cada noche, esta calle peatonal se transforma en un bullicioso mercado al aire libre repleto de restaurantes, puestos callejeros y mesas que invaden la calzada.
Desde las 17:00 hasta pasada la medianoche, Jalan Alor cobra vida con luces de neón, el humo de las parrillas, aromas intensos de especias y el bullicio constante de locales y turistas.
La oferta gastronómica es abrumadora y diversa, reflejando la mezcla cultural de Malasia. Hay una gran oferta de pescados y mariscos, pero los precios de los menús son más elevados que en otras partes de la ciudad. La verdad que el área de restaurantes y terrazas es ENORME. Hay muchos para elegir y todos van detrás tuyo para invitarte a entrar a su local…lo mejor es comparar cartas y precios…uno de los cuales es Wong Ah Wah (WAW) al final de la calle…
Mercado Central
El área de restauración de este lugar es uno de los mejores lugares para degustar la gastronomía malaya a buen precio….a este mercado seguro que iras para hacer algunas compras de souvenirs, ropa y otras cosas…puedes pasarte entonces para comer algo en su zona de restaurantes, aquí también se encuentra el local «Precious Old China» si quieres algo más elaborado (aunque más caro también…).
Mercado de Alimentación de Chow Kit
Este mercado está algo alejado pero es buen lugar si quieres ver la vida menos turística de Kuala Lumpur, la mayoría de paradas son de productos frescos aunque también hay lugares para comer. Las paradas de frutas tropicales son todo un espectáculo y son muy baratas!!!
Comer en los Centros Comerciales de Kuala Lumpur
Hay muchos centros comerciales en la capital de Malasia y todos tienen una área de restauración completa con comida rápida o restaurantes. A veces viene bien poder descansar y comer en un centro comercial con aire acondicionado y multitud de opciones para elegir…desde platos típicos malayos a comida internacional para todos los gustos…La mayoría de centros comerciales de Kuala Lumpur están en el barrio de Bukit Bintang y algunos son estos:
- Centro Comercial-Plaza low Yat
- Centro Comercial-Pavillion Mall http://www.pavilion.kl.com
- Centro Comercial-Suria KLCC
- Centro Comercial-Berjaya Times Square
- Centro Comercial-Sungei Wang Plaza
- Centro Comercial-Lot10
- Centro Comercial-Plaza Rakyat
- Centro Comercial-Mid Valley Megamall
Comida Callejera de Kuala Lumpur
Algo especial de comer en la calle es poder ver como elaboran los platos en directo! aquí no hay trampas posibles, los ingredientes están expuestos a la vista de todos!
Platos Malayos que puedes probar en Kuala Lumpur
Satay: Brochetas de carne marinada (pollo, ternera o cordero) asadas a la parrilla al carbón, servidas con una aromática salsa de cacahuete especiada y acompañadas de pepino, cebolla y pasteles de arroz comprimido (ketupat). Un clásico del street food malayo.
Nasi lemak: El plato nacional por excelencia. Arroz fragante cocido en leche de coco y hojas de pandan, acompañado de sambal picante, cacahuetes tostados, anchoas crujientes, huevo duro y pepino. Puede incluir pollo frito, rendang de ternera o curry de verduras.
Roti canai: Pan plano y crujiente, similar a un crepe pero con múltiples capas mantecosas. Se sirve tradicionalmente con curry de lentejas (dhal) o curry de pollo. Las variantes incluyen roti telur (con huevo), roti pisang (con plátano) o roti bom (más dulce y compacto).
Char kway teow: Fideos anchos de arroz salteados a fuego alto en wok con salsa de soja oscura, pasta de gambas, brotes de soja, cebollino chino, huevo, gambas frescas, berberechos y chile. Un plato intenso y lleno de sabor wok hei (aliento del wok).
Hokkien Mee: Fideos gruesos amarillos salteados en salsa de soja espesa con cerdo, gambas, calamar y col, característico de la comunidad china Hokkien en Malasia. La versión de Kuala Lumpur se sirve en un caldo oscuro y espeso.
Asam pedas: Pescado cocinado en un caldo agridulce y picante a base de tamarindo, galanga, lemongrass y chiles, con tomates y okra. Un plato tradicional malayo de sabor vibrante y complejo.
Laksa: Sopa de fideos picante y aromática con dos variantes principales: laksa lemak (con leche de coco, más cremosa) y laksa asam (con tamarindo, más ácida). Se sirve con gambas, pollo desmenuzado, tofu frito, huevo duro y hierbas frescas.
Rojak: Ensalada agridulce que combina frutas tropicales (piña, mango verde, guayaba) y vegetales crujientes bañados en una salsa espesa de pasta de gambas, azúcar de palma, tamarindo y cacahuetes triturados. Un equilibrio perfecto de sabores.
Kangkung belacan: Espinaca de agua (morning glory) salteada a fuego vivo con belacan (pasta de gambas fermentada) y chiles. Crujiente, aromático y muy picante: un acompañamiento clásico malayo.
Keropok lekor: Snack tradicional de la costa este de Malasia elaborado con pasta de pescado y sagú, frito hasta quedar crujiente por fuera y masticable por dentro. Se sirve con salsa de chile dulce.
Kuih: Término genérico para los pasteles y dulces tradicionales malayos, elaborados con ingredientes como leche de coco, arroz glutinoso, pandan y azúcar de palma. Existen decenas de variedades coloridas y delicadas.
Ikan bakar: Pescado entero (normalmente pargo o caballa) marinado en pasta de especias con cúrcuma, galanga y lemongrass, envuelto en hojas de plátano y asado a la parrilla. Se sirve con sambal belacan y arroz.
Nasi paprik: Arroz servido con pollo salteado en salsa picante de chile seco, cebolla, pimientos y hojas de lima kaffir. Un plato reconfortante de la cocina mamak (musulmana india-malaya).
Nasi goreng: Arroz frito con especias, salsa de soja dulce (kecap manis), huevo, anchoas secas y verduras. Puede incluir pollo, gambas o pescado. Se corona con huevo frito, pepino y keropok (galletas de gambas).
Nasi goreng: Arroz frito con especias, salsa de soja dulce (kecap manis), huevo, anchoas secas y verduras. Puede incluir pollo, gambas o pescado. Se corona con huevo frito, pepino y keropok (galletas de gambas).
Mie goreng: Versión con fideos amarillos del nasi goreng, igualmente popular en Malasia, Indonesia y Singapur. Fideos salteados con los mismos condimentos y acompañamientos que el arroz frito.
Nasi kandar: Originario de Penang, consiste en arroz blanco al vapor servido con una selección abundante de currys (pollo, cordero, pescado, okra, berenjena) cuyas salsas se mezclan sobre el arroz creando sabores únicos.
Lok lok: Estilo de comida al estilo hot pot callejero donde se eligen brochetas crudas de carne, mariscos, verduras y bolas de pescado que se cocinan uno mismo en un caldo hirviendo. Cada brocheta tiene un precio según su color.
Teh tarik: La bebida nacional. Té negro fuerte mezclado con leche condensada azucarada, «estirado» (tarik) entre dos recipientes desde gran altura para crear espuma. Se sirve caliente o con hielo (teh tarik ais).
Cendol: Postre con fideos verdes de harina de arroz y pandan, leche de coco, hielo picado y sirope de azúcar de palma (gula melaka). A veces incluye judías rojas dulces y maíz dulce. Imagen: 
¿Qué más lugares son recomendables en Malasia? si se lo preguntas a un malayo te dirá que: en Penang, es donde mejor se come…las calles de la ciudad de Penang y especialmente «George Town» son el paraíso gastronómico de los platos callejeros en Malasia…esto es debido a su gran diversidad cultural y étnica. En Penang, cuando se hace de noche, los mercados nocturnos de puestos callejeros de comida invaden la ciudad. Algunos platos que deberias probar por aquí son: Char Koay Teow, Koay Teow Th’ng, Penang Assam Laksa, Lor Bak, Penang Rojak, Mee Goreng, Nasi Kandar, Penang Teochew Chendul, Ais Kachang, Apom Manis, Curry Mee, Wanton Mee, los satay (brochetas)…los mejores sitios para probar distintos platos son los “Hawkers”…Un “hawker” es un lugar donde hay muchos puestos de comida distintos con mesas en el centro. Solo tienes que sentarte y elegir la comida del puesto que más te guste…
Para todos los que vivimos en España…comer en Asia es todo un viaje a través de los sentidos...un nuevo mundo de sabores te esperan en la gastronomía de Malasia! Para conseguir más detalles sobre la comida malaya y sus restaurantes (en Kuala Lumpur) lo mejor es pedir consejo a algún local, así que deja de un lado la timidez y pregunta!
- Alojamiento en los Apartamentos ‘Regalia’ y su ESPECTACULAR Piscina Infinita
- Los 9 Hoteles (Baratos) de Kuala Lumpur con Mejores Vistas [Y Piscina!]
- Transporte en Kuala Lumpur [Moverse en ciudad y al Aeropuerto]
- 5 Miradores (Increíbles) para tener Kuala Lumpur a tus pies
- Vuelos a Kuala Lumpur (Baratos) desde España
Más en:
