Esta es mi guía sobre dónde comer bien y barato en Phnom Penh. Y por supuesto, platos locales, cocina camboyana que para eso estamos de viaje. No te voy a proponer locales de hamburguesas o pizzas, no. Viajamos a Camboya para probar la cocina jemer ¡ahí vamos!
Restaurantes de cocina típica camboyana en Phnom Penh
Mi lista de restaurantes recomendados en la capital camboyana incluye 2 o 3 lugares que considero de visita obligada. Por precio y por calidad. Luego he añadido otros más por si te quedas más de dos días en la ciudad.
Phnom Penh me sorprendió bastante por su cocina. Después de visitar Sri Lanka tenía algo de miedo de que la comida me decepcionara de la misma forma… pero no.
La cocina camboyana me gustó mucho. El país es un paraíso para quienes disfrutan comiendo en la calle, en mercados nocturnos o en pequeños locales familiares. Si te gusta descubrir una ciudad a través de su comida, aquí tienes varios sitios donde vas a comer muy bien sin gastar casi nada.
Khmer Women’s Food
Empezamos por un lugar que no es tan un restaurante como un puesto de comida. Un local, que en realidad es solo una terraza con mesas. No hay aire acondicionado pero ¡no importa!
Está gestionado por cocineras locales que preparan recetas caseras con sabores muy auténticos. Todo se cocina a la vista y te aseguro que el sabor es excepcional. Aquí tienes que probar el Samlor koko, el playo camboyano más tradicional con permiso del Amok.
Las raciones son generosas y el ambiente es muy tranquilo. Además, los camareros te explican cada plato sin prisa. Un lugar estupendo para una comida si estás en la zona de Bassac Lane.
Si quieres comer bien en Phnom Penh sin arruinarte tienes que venir aquí.
El Restaurante Kabbas
Un local pequeño y familiar que considero imprescindible. Su carta combina platos jemeres, opciones veganas y alguna cosa más occidental. Los precios son geniales y el sabor excepcional. Tienes curries por menos de 4 dólares y smoothies por menos de 2.
El sitio también tiene su encanto con una decoración muy curiosa. Las paredes están llenas de dibujos de viajeros de todo el mundo ¡puedes dejar el tuyo!.
Abren de 10.00 a 22.00 horas y están ubicados en una calle cerca del Gran Palacio con muchos restaurantes y bares (la calle nº172).
Khmer Surin Restaurant
El tercer restaurante al que sí volvería es Khmer Surin. Sirven comida jemer bien ejecutada y con precios medios.
Un lugar ideal para probar clásicos camboyanos en un entorno muy bonito. Es una casa de madera de varias plantas con detalles tradicionales. Tienen una decoración muy cuidada y el personal es muy amable.
Los platos imprescindibles giran en torno a la cocina camboyana tradicional, con especial protagonismo del pescado, las ensaladas frescas y los curris suaves pero aromáticos. Puedes optar por el curry rojo khmer, el fish amok, los rollitos de primavera o sus sopas. Hay otras opciones poco convencionales como las patas de rana salteadas pero yo no me atreví a probarlas… Están en No. 8E0, Street 57 y hacen horario continuo de 10 a 22h.
David’s Restaurant Homemade Noodles
Un clásico para ver cómo se trabajan los noodles a mano. Es sencillo pero eficiente, aquí el plato estrella son los noodles pero poco más. Es uno de esos locales que con el tiempo se ha hecho famoso entre mochileros y turistas. No está mal pero para mi gusto, está sobrevalorado. Te puede resolver una cena barata pero los sabores no me convencieron comparando con otros sitios. Por el precio quizá volvería pero si es para probar platos variados de la cocina local, no. Abre de 10.00 a 22.00 en la calle Preah Ang Eng.
Eleven One Kitchen
Muy popular entre viajeros y turistas. Es un restaurante muy recomendado en blogs pero a mí no me convenció. Tiene una de las cartas más amplias de la ciudad (quizá demasiado).
La presentación es excepcional pero el sabor no tanto, al menos en lo que pedí yo. Para el precio que tiene no lo veo tan interesante.
Hay platos tradicionales con algunos toques modernos y también hay opciones menos asiáticas. Si sois un grupo con intereses diferentes en la cocina puede ser una opinión interesante porque hay cosas para todos.
Lo mejor el postre.
Además abre temprano, así que también es una buena opción para desayunar. Las fotos en la carta ayudan mucho a elegir porque hay muchísimos platos.
Restaurante Banteay Srey
Otro local para probar la cocina jemer tradicional. Es de esos restaurantes donde notas que cuidan el producto. El curry de pollo y el amok de pescado son apuestas seguras, ambos por alrededor de 5 o 6 dólares. Trato amable, comida casera y horario partido: de 11.00 a 14.30 y de 18.00 a 22.00h.
One Kitchen
De la misma cadena que Eleven One Kitchen, mantiene el mismo estilo. También con platos locales y occidentales. El patio exterior es perfecto para escapar del calor. Eso sí, está algo alejado del centro y de los lugares que visitaremos así que yo lo dejaría solo por si te alojas cerca.
Restaurante Wild
Si te gustan los rollitos de primavera, este es tu lugar. Los sirven de más de quince formas distintas y todos están preparados con ingredientes frescos y combinaciones creativas.
El restaurante ocupa una antigua casa colonial con un jardín precioso pero eso sí, es algo difícil de llegar porque está en un callejón. De noche queda muy oscuro y hay bastante tráfico. Lo mejor es venir en tuk-tuk directamente a la puesta y para el regreso pide un grab también.
Tube Coffee Riverside
En el Riverside de la ciudad te recomiendo esta cafetería. Más que por el café por las vistas. A cualquier hora hay movimiento, pero por la tarde verás familias paseando, gente haciendo ejercicio, vendedores ambulantes…
Está en una primera planta con vistas al paseo y al río. Es una cadena de cafés y la calidad es muy buena.
Platos que comer en Camboya
Si quieres conocer más de primara mano la cocina camboyana puedes hacer este tour gastronómico nocturno por Nom Pen o una clase de cocina camboyana. Estos son los platos que verás en la mayoría de restaurantes:
- Amok: El curry más famoso de Camboya. Tradicionalmente se prepara con pescado de río, leche de coco, hierba limón, y una pasta aromática llamada kroeung. Se cuece al vapor hasta que queda cremoso, casi como un flan salado. Es suave, aromático y nada picante. También puede ser de pollo.
- Samlor koko: Aunque el amok a veces se considera el plato nacional del país y quizá el más familiar para los turistas, el samlor koko reclama ser el auténtico plato nacional de Camboya. Se ha comido durante cientos de años y hoy se encuentra tanto en restaurantes camboyanos como en puestos callejeros y hogares familiares. La lista de ingredientes de esta sopa nutritiva es flexible y fácil de adaptar a lo que haya de temporada, así que suele variar. Normalmente incluye más de doce verduras. Puede prepararse con casi cualquier tipo de carne, aunque lo más habitual es que lleve pescado y cerdo. La sopa siempre incorpora uno de los ingredientes clave del país: el prahok, un pescado salado muy aromático. El resultado es una sopa llena de sabor que, además, suele servirse como comida familiar junto con arroz al vapor.
- Lok Lak: Uno de los platos más emblemáticos del país. Son dados de ternera salteados rápidamente con salsa de soja, lima y pimienta de Kampot. Suele venir con lechuga, tomate, pepino y un cuenco de salsa de lima con pimienta para mojar la carne. Es sencillo, sabroso y muy adictivo.
- Natang: es un plato tradicional jemer nacido de la vida cotidiana. Gracias a su sabor y a lo fácil que es prepararlo, la gente jemer lo cocina siempre siguiendo el estilo y las costumbres de cada familia. Es un de cerdo molido, camarones, crema de coco, cúrcuma y hojas de lima kaffir, servido con arroz crujiente y verduras.
- Num Pang Pâté: Bocadillo al estilo camboyano con pan crujiente, paté, encurtidos y hierbas; herencia colonial adaptada al gusto local.
- Nom Banh Chok: “Fideos jemeres” con salsa de curry de pescado y hierbas frescas.
- Veg. Curry: Una versión vegetal del curry camboyano, normalmente a base de leche de coco y kroeung. Lleva berenjena, judías largas, calabaza, patata, zanahoria y a veces tofu. Es un curry suave, más ligero que los tailandeses y con un punto dulce.
- Tom Yum: La sopa clásica de Tailandia, pero también muy popular en Camboya. Es clara, muy aromática y picante, con gambas o pollo, hierba limón, galanga, lima kaffir y jugo de lima. Ligera pero intensa.
- Spicy Stir Fried: Un salteado picante que puede llevar pollo, cerdo o ternera. Se cocina con albahaca jemer, chile fresco, ajo y verduras crujientes. Suele ser bastante sabroso y con ese toque picante que no abrasa, pero se nota.
- Majou Kroeung: Un plato tradicional de verduras salteadas con kroeung. El morning glory es una planta de tallo largo muy típica del sudeste asiático. Se cocina con ajo, salsa de pescado y, en este caso, el toque aromático del kroeung.
- Spicy Sweet Corn: Maíz tierno salteado con chile, ajo y un toque dulce. Es un plato sencillo pero con mucho sabor, perfecto para compartir.
- Mango Salad: Ensalada de mango verde, rallado y mezclado con hierbas frescas, cacahuete y a veces tiras de pollo o pescado seco. Tiene un punto ácido, crujiente y muy refrescante.
- Breaded Prawns: Langostinos rebozados y fritos. Nada tradicional, pero sí muy popular en restaurantes que mezclan cocina jemer con platos más internacionales. Crujientes y fáciles de combinar con cualquier otra cosa.
- Fried Spring Rolls: Rollitos fritos rellenos de verduras, fideos de arroz y a veces carne picada. Se mojan en una salsa dulce con un punto ácido. Son universales y siempre funcionan.
- Phad Thai: Técnicamente tailandés, pero omnipresente en Camboya. Fideos de arroz salteados con huevo, cacahuetes, brotes de soja y lima. Suele poder pedirse con pollo, gambas o tofu.
- Fried Banana: Rodajas de plátano rebozadas y fritas hasta quedar crujientes por fuera y cremosas por dentro. A veces se sirven con miel o leche condensada. Postre rápido y adictivo.
- Mango Sticky Rice: Un postre clásico de todo el sudeste asiático. Arroz glutinoso cocinado lentamente con leche de coco, servido con mango maduro cortado en láminas. Dulce, suave y muy reconfortante.
Mapa de los restaurantes dónde comer en Phnom Penh
En este mapa te marco los restaurantes recomendados donde comer en la capital de Camboya de forma económica. Además, tienes señalados todos los atractivos y monumentos que ver en Nom Pen y en el resto de Camboya (incluido Angkor Wat).
Mi Guía de Phnom Penh
No te pierdas mi guía completa para visitar Phnom Penh. Veremos qué ver, cómo desplazarte, dónde alojarte y cuáles son los rincones que de verdad vale la pena conocer.
Empiezas en el Palacio Real y la Pagoda Plateada, continúas a pie hasta Wat Ounalom y luego avanzas hacia el Museo Nacional antes de subir a Wat Phnom. Después bajas al paseo de Preah Sisowath para sentir el ambiente del Tonlé Sap y sigues hasta el Mercado Central para comer algo rápido.
Por la tarde visitas el Museo del genocidio Tuol Sleng (S-21) y luego te desplazas a Choeung Ek. De vuelta en la ciudad pasas por el Monumento a la Independencia y te acercas a Bassac Lane para cenar. Después podemos hacer un paseo en barco por el Mekong. En definitiva, una buena manera de empezar nuestro viaje por Camboya ¿Verdad?
